फिर साथ में एक किताब आती है जो न केवल गंभीर चर्चा पैदा करती है, बल्कि रहने की शक्ति भी रखती है। अभी वह किताब है हमेशा भुखा? डेविड लुडविग, एमडी, पीएचडी-बोस्टन सुपर हॉस्पिटल में सुपर-क्रेडेंशियल एंडोक्रिनोलॉजिस्ट और शोधकर्ता, साथ ही हार्वर्ड मेडिकल स्कूल में बाल रोग के प्रोफेसर और हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ (phew) में पोषण के प्रोफेसर हैं।
सार? अपने आप को भूखा रखना एक भयानक विचार है, विशेष रूप से सेलुलर स्तर। इसके बजाय, यदि आप शरीर को अच्छे, पूरे खाद्य पदार्थों (कार्स!) के साथ ईंधन देते हैं, तो आप वास्तव में वजन घटाने में मदद करने के लिए अपने वसा कोशिकाओं को फिर से शुरू कर सकते हैं। और तुम हमेशा ऐसा महसूस नहीं करोगे कि बहुत भूख लगी है।
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अपने 16-सप्ताह के पायलट कार्यक्रम के दौरान, डॉ लुडविग ने 237 प्रतिभागियों को ट्रैक किया, जिन्होंने आहार योजना का सावधानीपूर्वक पालन किया। एक सप्ताह के भीतर कुछ खोया हुआ वजन; वे कहते हैं कि अन्य लोगों ने अधिक क्रमिक गिरावट देखी, लेकिन लगभग सभी प्रतिभागियों ने भूख और तड़प को कम करने, भोजन का आनंद बढ़ाने, बेहतर ऊर्जा और समग्र कल्याण में सुधार की सूचना दी।
इसके बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है हमेशा भुखा दृष्टिकोण? यह सब नीचे तोड़ने में मदद करने के लिए एक धोखा पत्र है।
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1. अधिकांश कैलोरी-प्रतिबंधित आहार विफल होने के लिए बर्बाद होते हैं।
यह पागल है कि इस संदेश के लिए वास्तव में कितना मुश्किल हो सकता है, यही वजह है कि डॉ लुडविग इस पर बहुत समय बिताते हैं। हार्डकोर कैलोरी प्रतिबंध से वजन कम हो सकता है, लेकिन यह सिर्फ टिकाऊ नहीं है। हालांकि, हम थोड़ी देर के लिए उन अप्रिय भावनाओं को अनदेखा करने में सक्षम हो सकते हैं, वे अनिवार्य रूप से हमारी प्रेरणा और इच्छाशक्ति को नष्ट कर देते हैं, वे कहते हैं।
जब शरीर भुखमरी मोड में चला जाता है, तो यह वापस लड़ना शुरू कर देता है, जिससे भोजन की कमी और एक तरह से चयापचय धीमा हो जाता है। इसलिए भले ही आप अपने आप को कुछ समय के लिए वंचित करने का प्रबंधन करते हैं, शरीर को समायोजित करने का एक तरीका मिल जाता है (कई प्रतियोगियों के रूप में) द बिग लॉस मिल गया है)।
2. कैलोरी, कैलोरी को बाहर भूल जाओ।
'पारंपरिक आहार का उद्देश्य कैलोरी को सीमित करके शरीर की वसा को कम करना है। लेकिन यह असफल होने का संकेत है, क्योंकि यह लक्षणों को लक्षित करता है, न कि इसका कारण, डॉ लुडविग लिखते हैं। असली कारण, वे कहते हैं, बहुत अधिक ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थ (परिष्कृत शर्करा और कार्ब्स सोचते हैं) खा रहे हैं, जो शरीर के हार्मोन और चयापचय को संतुलन से बाहर फेंकते हैं।
हालांकि, कोला की एक बोतल और मुट्ठी भर नट्स में समान कैलोरी हो सकती है, लेकिन निश्चित रूप से चयापचय पर उनके समान प्रभाव नहीं हैं, वे लिखते हैं।
3. कुंजी वसा ऊतक को लक्षित करने के लिए भोजन का उपयोग कर रही है और आपके शरीर को पीछे ले जाती है।
3. कुंजी वसा ऊतक को लक्षित करने के लिए भोजन का उपयोग कर रही है और आपके शरीर को पीछे ले जाती है।यह उतना सरल नहीं है: बहुत अधिक भोजन वजन बढ़ाने के बराबर है। वास्तव में, मोटापा ही आपको खा सकता है, डॉ। लुडविग का मानना है। यदि आपकी वसा कोशिकाएं बहुत अधिक कैलोरी जमा कर रही हैं, तो आपका चयापचय वास्तव में आग नहीं है। इसे ठीक करने के लिए, मस्तिष्क अस्थायी भूख संकेतों का निर्माण करता है, जिसके कारण आगे चलकर और चक्र खत्म हो सकता है।
यहां महत्वपूर्ण है: सही खाद्य पदार्थ (संपूर्ण खाद्य पदार्थ और स्वस्थ वसा) खाने से शरीर में कम इंसुलिन की मदद मिल सकती है, बदले में वसा कोशिकाओं को फिर से संगठित करने में मदद करता है जो पहले कैलोरी-भंडारण मोड में थे।
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4. आपको ढूंढना होगा तुम्हारी खाद्य पदार्थ।
चूँकि यह आपके शरीर में मौलिक स्तर पर काम करने के तरीके के बारे में है, जो वास्तव में आपके शरीर को सुनना प्रमुख है। इस बात का निरीक्षण करें कि आपका शरीर विभिन्न खाद्य पदार्थों के लिए कैसे प्रतिक्रिया करता है। यदि आप एक विशेष दुबला प्रोटीन पसंद नहीं करते हैं, तो एक ऐसा करें जो आप करते हैं। यदि कोई भोजन आपको सुस्त या फूला हुआ महसूस कराता है, तो आगे बढ़ें।
5. जब आपको भूख लगने लगे तो खाएं; जब आप संतुष्ट हों तो रुकें, पूर्ण नहीं।
यह माइंडफुलनेस 101 है, लेकिन डॉ। लुडविग कहते हैं कि यह बहुत ही बुनियादी अभ्यास है।
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6. इसे चरणों में लें।
डॉ। लुडविग सुझाव देते हैं कि तीन चरण:
चरण 1: अपने cravings को जीतें। दो सप्ताह के लिए, आपने अनाज उत्पादों, आलू को खाई, और वजन घटाने के लिए कूदने के लिए शक्कर मिलाया। कैलोरी में 50 प्रतिशत वसा, 25 प्रतिशत प्रोटीन और 25 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए। ताजे फल, हरी सब्जियां, डेयरी उत्पाद, और डार्क चॉकलेट का एक सा सभी ए-ओके हैं।
चरण 2: अपने वसा कोशिकाओं को फिर से पकड़ें। इस चरण के दौरान, साबुत-गिरी अनाज, स्टार्च वाली सब्जियां (सफेद आलू को छोड़कर), और थोड़ी मात्रा में मिठास वाले आहार को अपने आहार में वापस मिलाया जाता है, जिसमें 40 प्रतिशत वसा, 35 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट और 25 प्रतिशत प्रोटीन होता है। यह चरण दो सप्ताह या छह महीने जितना लंबा हो सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना वजन कम करना चाहते हैं।
चरण 3: स्थायी रूप से वजन कम करें। यहां आप 40 प्रतिशत वसा, 40 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट और 20 प्रतिशत प्रोटीन के अनुपात के साथ ब्रेड, आलू उत्पाद और कुछ प्रसंस्कृत कार्ब्स को फिर से तैयार कर सकते हैं। इस चरण की कुंजी यह देख रही है कि आपका शरीर इन खाद्य पदार्थों को वापस कैसे जोड़ता है।
7. नींद, नींद, नींद।
इस देश में 30 प्रतिशत से अधिक वयस्कों को एक रात में छह घंटे मिलते हैं, डॉ। लुडविग लिखते हैं-आम तौर पर दो घंटे शर्मीली होती हैं। लेकिन नींद की कमी न केवल खराब खाने के फैसले का कारण बनती है, यह आपके हार्मोन को प्रभावित करती है, जो आपके चयापचय के साथ खराब होती है, और अच्छे तरीके से नहीं। याद रखें: भूख और थकावट आपके दोस्त नहीं हैं!
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