कुछ सरल सुखों जैसे कि एक शानदार प्रिंट प्रकाशन के साथ कर्लिंग की तुलना में अधिक गिरावट महसूस होती है चेरी बमसंपादक केरी डायमंड और कला निर्देशक क्लाउडिया वू द्वारा प्रकाशित दो बार वार्षिक पत्रिका। हर मुद्दे पर खेल-बदलने वाली महिलाओं में से कौन सोचता है कि मार्था स्टीवर्ट, गेरेंस डोरे, क्लो सेवनेग, और लीना डनहम-एक बात के बारे में बात करते हैं, जो सभी में आम हैं: भोजन के लिए एक जुनून।
महिला-फ़ॉरवर्ड कंपनी अभी कुछ और लेकर आई है जिसे आप अपनी कॉफ़ी टेबल पर प्रदर्शित करना चाहते हैं: चेरी बॉम्बे: द कुकबुक, जिसमें पद्मा लक्ष्मी, मिल्क बार की क्रिस्टीना टोसी, सकराल की जेनी कोसलो और क्रिसी टेगेन सहित 100 महिलाओं की रेसिपी शामिल हैं।
यहाँ, डायमंड और वू उदारता से किताब के कुछ स्टैंडआउट व्यंजनों को साझा करते हैं। 'द लाईन मसूर स्टू हमारे पसंदीदा फोटोग्राफरों में से एक है, एंड्रिया जेंटल, डायमंड कहते हैं। 'यह वास्तव में पौष्टिक है और इसे बनाते समय अद्भुत खुशबू आ रही है।
यदि आप चेरी बॉम्बे-अनुमोदित भोजन के लिए रात के खाने तक इंतजार नहीं करना चाहते हैं, तो नमकीन दलिया नुस्खा, बेकर-कम-कलाकार लेक्सी स्मिथ के सौजन्य से प्रयास करें। वू कहती हैं, '' वह हेल्दी डिश बनाने में बहुत ही लज़ीज़ और शानदार और भोग्या लगता है, वहीं अलग-अलग फूड सेंसिटिव होने का भी ख्याल रखता है।
पावर पार्टनर यह भी बताते हैं कि कंपनी के सिग्नेचर कॉकटेल को लगभग क्या कहा जा सकता है। 'रोसे सांगरिया मजेदार है और हमारे पसंदीदा फल-चेरी की सुविधा प्रदान करता है, बेशक, वू कहते हैं। 'यह बहुत अच्छा है जब कंपनी द्वारा आ रहा है और एक असली भीड़ है। अपना सर्वश्रेष्ठ चेरी बॉम्बे जीवन जीने के लिए तैयार हैं? माल के लिए पढ़ते रहें।
से तीन व्यंजनों के लिए नीचे स्क्रॉल करें चेरी बॉम्बे: द कुकबुक।
3/5 Lexi स्मिथ द्वारा Miso और मशरूम के साथ दिलकश दलिया
ब्रूकलिन के कलाकार और बेकर लेक्सी स्मिथ, ओटमील को नाश्ते के पकवान से किसी भी भोजन में बदलने के लिए मिसो का उपयोग करते हैं। उसका नुस्खा लस मुक्त है, यह पेट के मुद्दों के साथ लोगों के लिए एकदम सही है। 'जब मैं अपनी किशोरावस्था में था, तो मैंने देखा कि जो चीजें मैं खा रहा था उनमें से ज्यादातर मुझे बेहतर के बजाय बदतर महसूस कर रही थीं और मैं समझ गया था कि क्यों, स्मिथ कहते हैं। यह महसूस करते हुए कि उसने क्या खाया और कैसे महसूस किया, इस पर उसका नियंत्रण था। 'खाना पकाने, खाने और रहने के लिए आपकी आंत के बाद उसकी सबसे अच्छी सलाह है।
सामग्री
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, जरूरत से ज्यादा
2 ढेर कप कप कस्तूरी मशरूम, बड़े टुकड़ों में फाड़ा
कोशर नमक का चुटकी
1 स्प्रिंग प्याज या 2 स्लाइस, कटा हुआ (सफेद और साग अलग)
2 कप त्वरित-पाक लस मुक्त जई
1 बड़ा लहसुन लौंग
काली मिर्च पाउडर
1 बड़ा अंडा
4 चम्मच इमली
4 चम्मच सफेद मिसो
1 चम्मच तिल के बीज
1/4 छोटा चम्मच समुद्री नमक
दही, परोसने के लिए (वैकल्पिक)
1. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक भारी तले वाले पैन में जैतून का तेल गर्म करें। यदि आवश्यक हो तो मशरूम और एक-चौथाई चम्मच नमक डालें और थोड़ा और तेल डालकर टॉस करें। कुछ मिनट के लिए ढककर पकाएं, एक बार हिलाएं, जब तक कि मशरूम नरम न हो जाए और भूरे रंग के होने लगे। वसंत प्याज के गोरे जोड़ें और एक या दूसरे मिनट के लिए पकाएं, जब तक कि प्याज थोड़ा नरम न हो जाए। पैन को गर्मी से निकालें और एक तरफ सेट करें।
2. एक मध्यम सॉस पैन में ओट्स डालें और तीन-और एक-चौथाई कप पानी डालें। एक महीन कद्दूकस या माइक्रोप्लेन का उपयोग करके लहसुन की लौंग को पानी में पीस लें और एक चौथाई चम्मच नमक और कुछ काली मिर्च मिलाएं। मध्यम-उच्च गर्मी पर पकाना, धीरे से सरगर्मी करना और आवश्यकतानुसार पानी की मात्रा को समायोजित करना, जब तक कि सतह पर बुलबुले बनना शुरू नहीं हो जाते और अधिकांश पानी अवशोषित हो जाता है, लगभग 5 मिनट।
3. गर्मी को मध्यम-कम करें और अंडे को दलिया के बीच में दरार करें। कुछ मिनटों के लिए जल्दी और लगातार हिलाओ। अंडा पक जाएगा और दलिया को गाढ़ा करने में मदद करेगा। मिश्रण के बुलबुले को बहुत तेज़ी से न बढ़ने दें या अंडा रूखा हो सकता है। दलिया गाढ़ा होना चाहिए और आपके चम्मच से चिपकना चाहिए।
4. तमरी और मिसो में व्हिस्क, किसी भी क्लंप को तोड़ना सुनिश्चित करें। यदि आप एक हारे हुए स्थिरता पसंद करते हैं तो एक बड़ा चमचा या अधिक पानी जोड़ें।
5. गर्मी बंद करें और वसंत प्याज के साग में मिलाएं। दलिया को चार कटोरे और मशरूम, तिल के बीज, समुद्री नमक और जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी के बीच विभाजित करें। कुछ दही, अगर वांछित जोड़ें।
सुझाव: कुछ मौसमी veggies आप प्यार करते हो? उन्हें फेंको। ’लहसुन के टुकड़े वास्तव में यहाँ बहुत अच्छे हैं, जैसा कि शतावरी, पत्तेदार साग, या रोस्टेड विंटर स्क्वैश, स्मिथ कहते हैं।
एंड्रिया जेंटल द्वारा अदरक और हल्दी के साथ लिजन मसूर स्टू
यह हार्दिक लेकिन नाजुक स्टू अदरक, लहसुन और हल्दी-फोटोग्राफर एंड्रिया जेंटल के वर्तमान जुनून की तरह अच्छी सामग्री के लिए पैक किया गया है। उसने एक महीने तक सफाई करते हुए नुस्खा विकसित किया, यह पता लगाने की कोशिश की कि वह क्या खा सकती है कि उसका परिवार भी पसंद करेगा। दो सबसे अधिक मांग वाले लाइफस्टाइल फोटोग्राफर के रूप में, जेंटल और उसका पति दुनिया भर में यात्रा करते हैं, जो कहती है कि वह घर पर खाना बनाती है। 'मैं हमेशा प्रेरणा और नए स्वाद के लिए विदेशी भूमि की ओर देखती हूं, वह कहती हैं।
सामग्री
2 चम्मच जैतून का तेल
2 लहसुन लौंग, तोड़ और बारीक कटा हुआ
2 छोटे shallots, बारीक कटा हुआ
1 1/2 कप पेटिट क्रिमसन दाल
1/4 कप नारियल तेल
1 (1-इंच) टुकड़ा ताजा अदरक, खुली और बारीक कटा हुआ
1 1/2 चम्मच सौंफ के बीज
1 टुकड़ा ताजा हल्दी, छील और बारीक कटा हुआ
1 संरक्षित नींबू, चौथाई और बीज
1 छोटी सी सूखी लाल मिर्च
हैलाब काली मिर्च
1/2 टीस्पून कोषेर नमक, जरूरत से ज्यादा
सेवारत के लिए ताजा cilantro और सादे ग्रीक दही
1. मध्यम गर्मी पर एक बड़े भारी तले के बर्तन या डच ओवन में जैतून का तेल गर्म करें। 2 से 3 मिनट तक लहसुन और छौंक डालें और तलें। उन्हें भूरा न होने दें।
2. दाल, नारियल तेल, अदरक, सौंफ के बीज, और हल्दी जोड़ें। तापमान को निम्न स्तर पर लाएं। नारियल के तेल को मसालों और दाल में 2 मिनट के लिए भूनें और दाल को कोट करें।
3. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पिघलने के लिए दाल में नींबू का क्वार्टर मिलाएं, फिर लाल मिर्च, अलेप्पो काली मिर्च, नमक और 5 कप पानी डालें। बर्तन को कवर करें और मध्यम गर्मी पर 40 मिनट के लिए उबालें, या नरम और स्मूदी तक। कभी-कभी संरक्षित नींबू को तोड़ने के लिए हिलाओ और अगर मिश्रण बहुत सूखा लगता है तो अधिक पानी जोड़ें। सेवा करने से पहले लाल मिर्च निकालें और मसाला के लिए स्वाद लें। यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक जोड़ें। कटोरे में लाड़ला और सिलेंट्रो के छिड़काव और दही की एक गुड़िया के साथ परोसें।
5/5
क्लेसी मिलर द्वारा चेरी के साथ रोजे संगरिया
नारंगी शराब, चेरी, और नारंगी ज़ेस्ट के रिबन के साथ बना संगरिया एकदम सही लगता है। क्लेन्सी, के लेखक कुकिंग सोलो: द फन ऑफ कुकिंग फॉर योरसेल्फ, यह नुस्खा उन समयों के लिए बनाया गया है, जब आप बहुत सारे पैल्स की उम्मीद कर रहे हैं-एक मजेदार ब्रंच, लंच, या डिनर पार्टी के लिए, या सिर्फ बाहर घूमने के लिए। इस रेसिपी के लिए, वह एक पूर्ण शारीरिक रूप से रोज़ी पसंद करती है, जैसे कि बॉरदॉ से या अर्जेंटीना के एक मालबेक रोज़े से, और वह सिर्फ सही पाने के लिए एक सब्जी छीलने वाले का उपयोग करती है। फल के लिए, आप ब्लूबेरी और अमृत के लिए आड़ू और अंगूर में स्वैप कर सकते हैं। लेकिन चेरी, निश्चित रूप से एक हैं।
सामग्री
3 बोतलें रोजे, ठंडा
1/2 कप ब्रांडी
2 बड़े चम्मच सेंट-जर्मेनल लोवर लिकर
रस या 1/2 चूना
1 कप चेरी, pitted
1 या 2 रिबन ऑरेंज जेस्ट
1 नारंगी, कटा हुआ
1 अमृत, pitted और कटा हुआ
1/2 कप फ्रोजन ब्लूबेरी
सेल्टज़र (वैकल्पिक)
बर्फ (वैकल्पिक)
1. रोसे, ब्रांडी, सेंट-जर्मेन और चूने के रस को एक बड़े घड़े, कटोरे या कंटेनर में डालें। एक बड़े चम्मच के साथ हिलाओ। चेरी, नारंगी उत्तेजकता, नारंगी, और अमृत जोड़ें।
कायरोप्रैक्टिक अच्छा या बुरा
2. 1 घंटे के लिए सर्द करें ताकि फ्लेवर एक साथ आ सकें। सेवा करने से पहले, ब्लूबेरी जोड़ें और, यदि वांछित हो, तो सेल्टज़र और कुछ बर्फ का एक छप।
चेरी बॉम्बे से पुनर्प्रकाशित। चेरी बॉम्बे द्वारा कॉपीराइट 2017, क्लार्कसन पॉटर / पब्लिशर्स द्वारा प्रकाशित, पेंगुइन रैंडम हाउस, एलएलसी की एक छाप।
अगर दाल के लजीज स्टू आपको एक हेज-फ्रेंडली सूप की लालसा है, तो इस आयुर्वेदिक को क्लासिक चिकन किस्म के बराबर आज़माएँ। और अगर आप रोज़े पर सही तरीके से खिसक गए हैं, तो यह पता लगाने के लिए पढ़ें कि यह सफेद शराब की तुलना में स्वस्थ क्यों है!
