सबसे पहले, हमें स्पष्ट बताएं: मिला चिया सीड्स वास्तव में आपके लिए अच्छा है। क्यों? क्योंकि चिया बीज आम तौर पर कमाल का होता है-ये ओमेगा -3, प्रोटीन, फाइबर और बहुत सारे विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है।
लेकिन मिला के बीज का वास्तव में उच्च मूल्य बिंदु है (अन्य ब्रांडों की तुलना में लगभग तीन से पांच गुना अधिक) जो इस दावे से उचित है कि उनके चिया बीज हैं अधिक पौष्टिक। हमने अनुसंधान की समीक्षा की और तथ्यों को प्राप्त करने के लिए प्रमुख पोषण विशेषज्ञ और शोधकर्ताओं के साथ बात की। यहाँ हमने पाया है:
दावा: चिया के बीजों के मिश्रण में बाजार पर मौजूद किसी भी अन्य ब्रांड की तुलना में ओमेगा -3 एस, प्रोटीन और फाइबर अधिक होता है।
तथ्य: यदि आप पोषण लेबल द्वारा जाते हैं, तो मिला का महत्वपूर्ण पोषक तत्व आमतौर पर अन्य ब्रांडों के समान होता है। उदाहरण के लिए, यदि आप मिलाव से नुटिवा (बाजार के सबसे बड़े ब्रांडों में से एक) की तुलना करते हैं, तो आप देखते हैं कि नूतिवा और मिला दोनों प्रति प्रोटीन की 3 जी और 5 जी प्रति आहार फाइबर की सूची में हैं। चूंकि मिला का सेवारत आकार एक ग्राम से अधिक है, इसलिए नुटिवा का स्तर वास्तव में उन बिंदुओं पर थोड़ा अधिक है। जब ओमेगा -3 s की बात आती है, तो Mila प्रति ग्राम 231mg सूचीबद्ध करता है; नुटिवा में 198mg प्रति ग्राम है, इसलिए मिला ने मामूली अंतर से जीत हासिल की।
लेकिन लाइफमैक्स का दावा है कि अन्य बैगों पर लेबल की जानकारी गलत है। लाइफमैक्स ने मिलिया चिया सीड्स को पोषण मूल्य के लिए परीक्षण करने के लिए एक शीर्ष शोध सुविधा, द नॉर्थ कैरोलिना रिसर्च कैंपस में भेजा। डॉ। डेविड नीमन, एक सम्मानित शोधकर्ता, ने वाणिज्यिक उत्पादकों से चिया के अन्य उपभेदों के लिए मिला के पोषक तत्वों के स्तर की तुलना की और पाया कि ओमेगा -3 से फाइबर और महत्वपूर्ण खनिजों के लिए मिला सबसे अधिक मायने रखता है। समस्या? आपके लिए यह जानने का कोई तरीका नहीं है कि इनमें से कौन सा स्ट्रेन अन्य ब्रांडों का उपयोग कर रहा है।
दावा: आपका शरीर ओमेगा -3 से मिलिया से अन्य चिया बीज से बेहतर रूप में परिवर्तित कर सकता है।
तथ्य: 'चिया बीज अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) का एक अच्छा स्रोत हो सकता है, मनुष्य खराब रूप से ALA को बहुत लंबे समय तक असंतृप्त फैटी एसिड में बदल देता है जो कार्डियोप्रोटेक्टिव हैं, लिनस पॉलिंग इंस्टीट्यूट के एक शोधकर्ता डॉ डोनाल्ड बी जंप कहते हैं। अर्थात्, आपके शरीर को ALA से बाहर EPA और DHA बनाने की जरूरत है ताकि इसके लिए कुछ भी हो सके।
डॉ। निमन ने दिखाया कि मिल्का खाने वाली महिलाओं में, शरीर असामान्य रूप से उच्च स्तर पर ALA को EPA में बदलने में सक्षम था। मिठाई! लेकिन, फिर से, यह स्पष्ट नहीं है कि क्या इसका लाभ है सब चिया बीज, या मिला चिया सीड्स, अध्ययन के इस हिस्से के बाद से केवल मिला पर देखा गया।
दावा करें: अन्य सभी चिया बीज बेकार हैं, क्योंकि आप पोषक तत्वों को अवशोषित नहीं करते हैं जब तक कि बीज नहीं खोला जाता है।
तथ्य: प्रस्तुत प्रस्तुति में, प्रस्तुतकर्ता ने मुझे बताया कि यह सामान्य ज्ञान था कि शरीर को अपने पोषक तत्वों को संसाधित करने के लिए चिया के बीज खोलने की आवश्यकता होती है। सिवाय, वास्तव में, यह नहीं है।
चिया सीड्स ने जिन कारणों से इतना ध्यान दिया है उनमें से एक सुपरफूड बिल्कुल विपरीत कारण है। फ्लैक्स सीड्स के विपरीत, जिनके पास एक कठिन शेल होता है और जमीन के लिए आवश्यक होता है, शोधकर्ताओं और पोषण विशेषज्ञों ने पाया है कि चिया के बीज पूरे शक्तिशाली होते हैं।
'चिया एंटी-न्यूट्रीशनल कारकों से मुक्त है जो अन्य संपूर्ण बीजों या अनाजों में पोषक तत्वों के अवशोषण को बाधित कर सकता है। प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ और लेखक, एशले कॉफ, आरडी, का कहना है कि इसका कारण बहुत ही महीन, नरम खोल है माँ ऊर्जा । 'यह भी एक पूर्ण अंडाकार आकार है जो स्वाभाविक रूप से ओमेगा -3 को घेरता है, इसे किसी भी विषाक्तता से मुक्त रखता है। अधिकांश शोध से पता चलता है कि पोषक तत्व पूरे बीज में उपलब्ध हैं, जैसा कि रक्त लिपिड परिणामों से संकेत मिलता है।
कंपनी के सह-संस्थापक जिम वियर ने इस बारे में हमें बताया कि लाइफमैक्स की बात को साबित करते हुए अब किसी भी दिन जारी किया जाएगा। हम वादा करते हैं कि हम इसे आपके साथ साझा करने वाले पहले व्यक्ति होंगे। -लिसा एलेन हेल्ड
शानदार चम्मच रेसिपी
