विवादास्पद राय का समय: किसी भी फलों के सलाद का सबसे कम हिस्सा खरबूजे हैं। यकीन है, हर कोई पहले जामुन और अंगूर के लिए जाता है, लेकिन आप कटोरे के नीचे भूलकर बैठे कैंटालूप के टुकड़े को छोड़ कर एक धोखेबाज़ गलती कर रहे हैं। क्योंकि ... ठीक है, कठबोली के लाभ बहुत वैध हैं।
'Cantaloupe स्वादिष्ट होने से अलग, लाभ का एक मेजबान वहन करती है! राशेल गार्गुलो कहते हैं, जो पौष्टिक यात्रा कल्याण केंद्र में एक प्रमाणित पोषण सलाहकार हैं। 'यह बीटा-कैरोटीन में समृद्ध है, एक एंटीऑक्सिडेंट जो शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित होता है, साथ ही विटामिन सी। इसके अलावा, इसके फाइटोन्यूट्रिएंट यौगिक सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव से निपटने में मदद करते हैं। (केक पर टुकड़े करना? Cantaloupe भी एक कीटो के अनुकूल फल है। # प्रेज।)
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तो उन लोगों के लिए इसका क्या मतलब है जो अपने आहार के प्रदर्शनों की सूची में कैंटालूप को जोड़ने का फैसला करते हैं? गार्गुलो ने प्रमुख स्वास्थ्य और छावनी के पोषण लाभों के बारे में अधिक गहन जानकारी दी:
1. सूजन से लड़ने वाले एंटीऑक्सिडेंट के टन। कैंटलॉउप के प्रत्येक सेवारत में आपको बीटा-कैरोटीन, क्रिप्टोक्सैन्थिन, ल्यूटिन और ज़ेयाथेंटिन मिलते हैं। (उन सभी को तीन बार तेजी से कहने का प्रयास करें।) गार्गुलो ध्यान देता है कि एंटीऑक्सिडेंट उनके विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए जाने जाते हैं, साथ ही वे कैंसर पैदा करने वाले मुक्त कणों को वार्ड में छोड़ देते हैं। दोनों बीटा-कैरोटीन (एक बार विटामिन ए में परिवर्तित) और ज़ेक्सैंथिन को आंखों के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाने के लिए माना जाता है, जिसमें उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन का जोखिम भी शामिल है।
2. इम्यून-बूस्टिंग विटामिन सी। ठीक है हाँ, संतरे और आम में विटामिन सी की मात्रा होती है। लेकिन एक कप सूखे कैंटौलूप में 59 मिलीग्राम सामान (आपके अनुशंसित दैनिक मूल्य का लगभग 79 प्रतिशत) होता है। यह एक छोटे से संतरे से थोड़ा अधिक है। बहुत जर्जर नहीं, एह? विटामिन सी आपके शरीर की उपचार प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, मुक्त कणों से नुकसान से सुरक्षा और लोहे के अवशोषण। गार्गुलो का कहना है कि विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को भी बढ़ा सकता है, जब आप सर्दी को पकड़ते हैं तो रिकवरी के समय को कम कर सकते हैं।
3. वसूली-ईंधन पोटेशियम। यदि आप उस तरह के व्यक्ति हैं जो केले को पसंद नहीं करते हैं, तो अच्छी खबर है: एक कप क्यूबिकल कैंटालूप में 427 मिलीग्राम पोटेशियम होता है, जो आपके अनुशंसित दैनिक मूल्य का लगभग 11 प्रतिशत है। इलेक्ट्रोलाइट मांसपेशियों के संकुचन के लिए आवश्यक अंतरकोशिकीय तरल पदार्थों के नाजुक संतुलन और नियमित रूप से दिल की धड़कन को बनाए रखने में मदद करता है, खासकर जब आप शारीरिक रूप से सक्रिय हों। अगली बार जब आप एक गहन कसरत समाप्त करते हैं, तो अपनी वसूली को बढ़ावा देने में मदद करने के लिए कैंटालूप के एक टुकड़े को पॉप करने पर विचार करें।
4. हाइड्रेटिंग पानी: Cantaloupe की उच्च जल सामग्री (सिर्फ 90 प्रतिशत फल पानी है!) आपके शरीर को हाइड्रेट करने में मदद करता है-जो आपके शरीर के तापमान को सामान्य करने, जोड़ों को लुब्रिकेट करने और रीढ़ की हड्डी की रक्षा करने में मदद करता है। गार्गुलो का यह भी कहना है कि स्वस्थ पाचन और रक्तचाप के स्तर के लिए पर्याप्त जलयोजन महत्वपूर्ण है। तो पी लो (और खाओ!)।
5. आंत की बचत फाइबर: एक उच्च फाइबर आहार खराब कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के निम्न स्तर, बेहतर आंत्र समारोह, स्वस्थ वजन प्रबंधन और, मृत्यु दर के कम जोखिम सहित कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। कैंटालूप में आपके अनुशंसित दैनिक फाइबर सेवन का पांच प्रतिशत से अधिक होता है, इसलिए इसे अपने रोटेशन में जोड़ने के लिए एक फिक्स-सभी के कम और एक नए फाइबर युक्त भोजन के अधिक पर विचार करें।
6. कम (एर) चीनी और कार्ब सामग्री: यदि आपने कभी कैंटालूप का स्वाद चखा है, तो आप जानते हैं कि यह सुपर स्वीट है, जो इसके (अपेक्षाकृत) कम चीनी सामग्री के प्रकाश में आश्चर्यजनक है। कैंटालूप की एक कप सर्विंग में सिर्फ 13 ग्राम चीनी और 13 ग्राम कार्ब्स होते हैं। इस कारण से, गार्गुलो कैंटालूप (साथ ही तरबूज और हनीड्यू) फलों पर हस्ताक्षर करता है, जो कि केटोजेनिक आहार पर संयम से सेवन करने के लिए ठीक है, साथ ही साथ अन्य खाने की योजनाओं पर जिसमें कार्बोहाइड्रेट का सेवन बहुत महत्वपूर्ण है।
कैंटालूप खाने के स्वादिष्ट तरीके
तो अब जब आप एक कैंटलॉउप में परिवर्तित हो जाते हैं, तो इसे परोसने का सबसे अच्छा तरीका क्या है (जैसे कि मांस से काटकर)? गार्गुलो कुछ सरल सुझाव प्रदान करता है:
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- विभिन्न स्वादिष्ट फलों की एक किस्म के साथ एक हाइड्रेटिंग फलों का सलाद मिलाएं।
- एक केंटालूप और टकसाल सलाद बनाओ, एक गर्मियों में बीबीक्यू के लिए एकदम सही: 'मैं कैंटालूप को छोटे क्यूब्स में स्कूप करता हूं, अपने जड़ी बूटी के बगीचे से ताजा टकसाल के कुछ बड़े चम्मच काटता हूं, और ताजा, कसा हुआ अदरक का एक बड़ा चमचा जोड़ता हूं। सलाद पर नींबू का रस निचोड़ें, टॉस करें और आनंद लें! गार्गुलो कहते हैं।
- एक मीठे और दिलकश क्षुधावर्धक के लिए बेकन और कैंटालूप के काटने का एक समूह कोड़ा।
- साबुत अनाज टॉर्टिला चिप्स के लिए डिप के रूप में उपयोग करने के लिए या टैकोस में स्वाद की एक परत जोड़ने के लिए एक मिठाई, मसालेदार कैंटालूप साल्सा तैयार करें।
- गर्मियों के लंच पर पहले कोर्स के रूप में एक ठंडा अदरक केंटालूप सूप परोसें।
अगली बार जब आप उपज अनुभाग में खड़े हों, तो बहस करें कि कौन सा फल खरीदना है, कैंटालूप को एक प्रमुख उम्मीदवार के रूप में मानें। स्वाद से लेकर फ्लेवोनोइड्स, गलत होना मुश्किल है।
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