बिना छोले के शकरकंद बनाएं

छोले के बिना हुमोस बनाने के लिए स्वस्थ हैक

छोला के बिना हम्मस? यह निंदनीय लग सकता है, लेकिन अगर आप पेलियो हैं या फलियां की संवेदनशीलता है, तो शायद आपके कान खराब हो गए हैं। ब्रुकलिन में मिस एडा के मालिक शेफ टोमर ब्लेकमैन ने एक आसान सा हैक प्रदान किया, जो स्वाद में है स्वादिष्ट: शकरकंद के लिए छोले-भटूरे। 'मुझे लगता है कि शकरकंद बनाने की निरंतरता बहुत पसंद है, ब्लीचमैन कहते हैं। 'यह बनावट में ह्यूमस को कम घना और अधिक शराबी बनाता है।

इसके अलावा, शकरकंद स्वस्थ, जटिल कार्ब्स और फाइबर-की की एक ठोस खुराक सूजन को कम करता है। ब्लीचमैन को पसंद है कि कैसे मिठास पपरिका तेल और बहारत मसाले के मिश्रण से निकलती है। 'रंग भी बहुत जीवंत होता है, इसलिए यह खूबसूरती से प्लेटों पर चढ़ता है, वह नोट करता है (पढ़ें: यह आपकी अगली डिनर पार्टी के लिए एकदम सही है।) यदि आप पेलियो हैं, तो बस क्रीम को छोड़ दें।

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मिस एडा, 184 डेक्लब एवेन्यू, ब्रुकलिन, न्यूयॉर्क 11205, 917-909-1023, मिसडैनी

शकरकंद Hummus

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तैयारी का समय 20 मिनट
कुक का समय 30 मिनट
लोगों की सेवा करता है

सामग्री

5 मध्यम शकरकंद
5 लहसुन लौंग,
1 कप ताहिनी
1 कप स्मोक्ड पेपरिका
1 कप + 2 बड़ा चम्मच कैनोला तेल
2 बड़े चम्मच fraiche
1 लाल प्याज, छोटे diced
1 कप कटा हुआ बादाम
बहारत मसाला मिश्रण (1 बड़ा चम्मच दालचीनी, इलायची और अंग्रेजी काली मिर्च)
1 चम्मच अलेप्पो मिर्च

अनुदेश

ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें।

ट्रेसी एंडरसन प्रोटीन बार्स
एक मध्यम पॉट में, निविदा तक शकरकंद उबालें।
ठंडा होने दें। एक खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें और चिकनी होने तक लहसुन और ताहिनी के साथ मिश्रण करें।
पेपरिका तेल बनाएं: कम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में, पांच मिनट के लिए पेपरिका और कैनोला तेल उबालें। 20 मिनट के लिए खड़े होने की अनुमति दें; एक निचोड़ बोतल में तनाव।
एक छोटे कटोरे में, creme fraiche और प्याज गठबंधन। रद्द करना।
एक बेकिंग शीट पर, बादाम को एक समान परत में फैलाएं। शेष कैनोला तेल और बहारत मसाला मिश्रण के साथ टॉस। पांच मिनट तक बेक करें।
विटामिन बी भोजन
एक प्लेट पर शकरकंद का मिश्रण रखें। एक घोंसला बनाएँ और बीच में creme fraiche रखें। बादाम, पेपरिका तेल, और अलेप्पो काली मिर्च जोड़ें। पतले कटा हुआ प्याज और अजमोद स्प्रिंग्स के साथ गार्निश।
चिता या कटी हुई सब्जियों के साथ परोसें।